Descripción

Este tinto pertenece a la interesante colección de monovarietales de Finca Constancia. Se trata de un tempranillo elaborado con el fruto de las viñas de la Parcela 23, una de las más excepcionales de la bodega. "Entre aguas" es el nombre que utilizan los productores para describir esta singular añada. Las lluvias, un regalo en este clima árido y seco, unidas a la influencia de los ríos Tajo y Alberche, hicieron posible la creación de un vino de gran calidad, afrutado, fresco y aterciopelado.

Ficha técnica

La bodega
Finca Constancia
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Brillante y color rojo cereza con ribetes púrpuras. Exhibe una capa fina y lágrima gruesa suavemente tintada.
Nariz
Predominan los aromas frescos de fruta roja con toques licorosos, los matices tostados y los recuerdos mentolados y de regaliz.
Boca
Amable y amplia. Su acidez aporta equilibrio y los taninos suaves lo dotan de una agradable textura. Regala un final prolongado y elegante con recuerdos de tofe.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16º C.
Maridaje
Ideal con carnes rojas, quesos curados y embutidos ibéricos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcela 23 de Finca Constancia.
Clima
Continental con veranos soleados, secos y calurosos e inviernos fríos.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas.
Vinificación
La fermentación maloláctica tuvo lugar en barricas nuevas de roble francés y americano donde posteriormente reposó durante seis meses, lo que le proporciona un sutil toque de madera que perfila el carácter frutal de este tempranillo.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barricas de roble francés y americano.