Finca Dofí 2011
Descripción
Es la expresión más contemporánea del Priorat de Álvaro Palacios. Es un vino sensual, tan complejo como su paisaje de origen y tan carnal y graso como sus suelos de pizarra ricos en arcilla y hierro. Con un potencial de guarda alto, se encontrará en total plenitud a partir de su décimo año en botella.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
"The 2011 Finca Dofi represents a huge jump in quality for this wine. They have been re-grafting all the Cabernet Sauvignon to Garnacha (they’ve been doing that for six years) and Dofi has mostly fruit from north-facing plots which give it a special freshness, pure red fruit and blood orange, peach, subtle herbs and aniseed with an impressive elegance and balance, round and velvety tannins, without the chunkiness that Cabernet and Syrah give in Priorat, very long and persistent in the finish. I tasted it next to the 2010 Finca Dofi and you could feel the chunkiness of the Cabernet tannins in the wine, while 2011 had a rounder, softer and silkier texture. This is a superb Dofi, much more elegant and subtle than any vintage I remember, a quantum leap from past vintages. Bravo! It was only bottled in June and you can still feel a whiff of oak but it’s very drinkable and should also age for a few years. Drink 2014-2021".
Álvaro Palacios, con una filosofía y personalidad enraizada en la espiritualidad, la cultura y la tradición, llega en 1989 a Gratallops y se enamora del paisaje místico del cultivo de la vid.
Añadas: 2023 2022 2021 2011
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Ahora es más suave, más mermelada de frutos rojos, más comercial? Pero siempre un gustazo de vino!
Hacía dias que no otorgaba directamente las 4☆,realmente fascinante y con la edad adecuada