Descripción

Un gran vino que nace en laderas y terrazas pronunciadas de la Finca Dofí, con viñas de Garnacha y Samsó (Cariñena) de tres parajes distintos: Camp d´en Piqué, la Baixada y Coll de Falset. Este vino siempre ha destacado por sus enormes taninos redondos que, junto a la fluidez de las Garnachas, encumbran una carnosidad indescriptible, de vitalidad agradecida y de pura vida. Esta añada en concreto nos trae un vino de gran profundidad y muy sabroso, con buena capacidad de guarda.

Ficha técnica

La bodega
Álvaro Palacios
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Producción
29.700 botellas
Variedad
Garnacha, Samsó
Origen
Priorat

Cata

Vista
Color cereza intenso.
Nariz
Aroma a fruta madura, hierbas secas, roble cremoso, fruta negra y especias dulces.
Boca
Sabor potente y especiado, a fruta madura. Posee taninos maduros.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2027 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Dofí (Camp d´en Piqué, la Baixada e Coll de Falset)
Descripción
Terrazas y laderas pronunciadas, de 250 a 350 metros de altitud.
Superficie
10 hectares.
Edad
De 20 a 35 años.
Suelo
De pizarra (llicorell) de estructura laminar, situada de forma vertical y oblicua.
Clima
Invierno más frío que en añadas anteriores. La primavera estuvo marcada por su inusitada sequía y por una temperatura algo más cálida de lo habitual. Los meses de verano siguieron marcados por la sequía y por unas temperaturas altísimas, que llegaron a alcanzar incluso los 47 grados. Esta circunstancia derivó en una de las vendimias más tempranas de la historia, lo que no impidió la obtención de uvas hermosas y muy sanas, algo que en principio la bodega justifica en la garbinada, una brisa marina del sudoeste que humedecía las viñas especialmente por las tardes.
Cosecha
Vendimia selectiva según diferentes sectores de la finca. Tuvo lugar entre el 6 de septiembre y el 20 de octubre.
Vinificación
100% despalillado y estrujado suave. Fermentación alcohólica en tinas de madera con bazuqueos. Maceración durante aproximadamente 40 días. Maloláctica espontánea.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barricas de roble de gran formato.
Embotellado
Abril de 2019.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The single-vineyard 2017 Finca Dofí comes from ten hectares that were planted 20 years ago in the village of Gratallops. It's mostly Garnacha with 8% Cariñena and 1% white grapes that fermented after being destemmed and lightly crushed in oak vats with indigenous yeasts. It matured in large oak barrels (bocoyes and foudres) for 16 months. There is no trace of oak in the wines, and there are no edges; they all feel sleek and elegant. This Dofí expresses the Mediterranean vintage from this vineyard at 300 to 320 meters in altitude, where the slate has a lot of iron, which turns the soils red and makes round and velvety wines, with flavors of red cherries, cherry pit, nectarines and even blood orange. The warm soils are compensated by mostly northern exposures. The palate has volume and is juicy, sensual and velvety, with some fine-grained tannins that currently call for food. It makes for a very gastronomical red. 29,700 bottles produced. It was bottled in April 2019. In 2018, there will be a separate bottling from one hectare of pure north-exposition grapes from Dofí, a new wine called La Baixada.

James Suckling:

This is so perfumed and floral; it just rises out of the glass with crushed berries, strawberries and violets. Medium to full body. Firm and silky tannins. Lovely length and brightness for this hot and dry vintage. Drink or hold.