Descripción

Un gran vino que nace en laderas y terrazas pronunciadas de la Finca Dofí, con viñas fundamentalmente de Garnacha y Samsó (Cariñena) de tres parajes distintos: Camp d´en Piqué, la Baixada y Coll de Falset. En esta añada vuelve a brillar mostrando una buena madurez, equilibrio, frescura y una suave textura cincelada en sus finos taninos en un conjunto de seductores aromas a arándanos, violetas, frutos rojos y hierbas silvestres. 

Ficha técnica

La bodega
Álvaro Palacios
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Producción
18.778 botellas
Variedad
83% Garnacha, 12% Cariñena, 4% Picapoll, 1% Garnacha blanca, Macabeo
Origen
Priorat

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Desde la bodega apuntan que su momento óptimo de consumo será a partir de su décimo año en botella. Potencial de envejecimiento alto.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Dofí (Camp d'en Piqué, La Baixada y Coll de Falset).
Descripción
Parcelas ubicadas en el municpio de Gratallops dispuesta en terrazas y laderas pronunciadas, a una altitud de 250 a 350 metros y orientación nordeste/sureste y este. Viñedo inscrito en agricultura ecológica.
Superficie
16 hectáreas.
Edad
De 16 a 36 años.
Suelo
De pizarra (llicorella) con estructura laminar y textura limosa.
Clima
Mediterráneo suave con gran influencia del mar. En el ciclo correspondiente a 2020, la pluviosidad en la zona correspondiente a este viñedo fue de 682 mm; con una media de temperaturas mínimas y máximas de -2,6 °C y 37,4 °C , respectivamente y 4.467 horas de sol.
Rendimiento
9,87 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual con una estricta selección llevada a cabo del 10 al 21 de septiembre, de 2020.
Vinificación
Despalillado y estrujado suave del 90% de las uvas, mientras que el 10% restante quedó entera. Fermentación alcohólica en tinas de madera con bazuqueos y levaduras autóctonas. Maceración de 40 días. Fermentación maloláctica espontánea en recipientes de madera.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barricas.
Embotellado
Se llevó a cabo sin que el vino previamente fuera clarificado, estabilizado por frío ni filtrado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The single-vineyard 2020 Finca Dofí comes from the 14 hectares of vines planted across three parajes (lieu-dits) in Gratallops, a blend of 83% Garnacha, 12% Cariñena, 4% Picapoll—a grape with low sugar and high acidity (good for climate change) that he regrafted some four years ago—and 1% white grapes: Garnacha Blanca and Macabeo, all fermented in oak vats with 10% full clusters and indigenous yeasts and matured in large oak barrels (bocoyes and foudres) for 15 months. It has good ripeness, 14.5% alcohol and a soft texture with nice balance, good freshness and fine tannins. 18,778 bottles and some other larger and smaller formats produced. It was bottled in May 2022.

Decanter:

At 16ha Dofí makes a big vineyard area for Priorat. This is a vivacious wine with red fruit and lovely aromas of velvety red roses. Vividly fresh palate, with wild herbs overlaying the resounding dark fruits. A long firm finish, brisk and determined, with a slight stony echo. A clue to the freshness is the 4% of Picapoll, the local white grape, in the blend for the first time. 21,060 bottles produced (usually 32,000). Sarah Jane Evans MW

James Suckling:

What a charming nose, with scented blueberries, crushed violets, red berries, wild herbs and a hint of dark olive. Juicy and pristinely dry and honest on the medium-to full-bodied palate, rounded by ultra-fine tannins, which are silky and powdery. Quite effortless and naturally long. Drink now or hold.