Descripción

La bodega ilustra su etiqueta con un zorro, un animal clásico del Baix Penedès caracterizado por su gran ingenio. Es un símbolo que representa a la perfección el carácter de este vino de gran personalidad. En nariz destaca la fruta madura bien integrada con los toques tostados y su paso por boca es intenso y elegante.

Ficha técnica

La bodega
Jané Ventura
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
13.0% vol.
Variedad
Syrah, Cariñena
Origen
Penedés

Cata

Vista
Color rojo cereza picota. Capa alta.
Nariz
Destaca la fruta madura (frutos rojos y negros, grosella) acompañada de notas especiadas y de sotobosque: espliego, hinojo, pétalos de rosa y ahumados de la madera fina muy bien integrados.
Boca
En boca tiene una gran estructura, sobresalen los taninos maduros y elegantes. Es un vino que mantiene un gran equilibrio con una gran intensidad gustativa y elegancia a la vez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.

Viñedo y elaboración

Descripción
Finca situada en la Joncosa del Montmell, a 400 metros de altitud. Sus viñas están en espaldera de 2 metros.
Suelo
Terreno calcáreo de estructura franca, con abundante presencia de nódulos de carbonatos.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Descarga manual con selección de la uva. Despalillado y maceración de 14 días. Maceración en frío prefermentativa (10ºC) durante 2 días. Fermentación a 25-28ºC, maloláctica parcial en barrica.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en roble francés nuevo y de un año.
Embotellado
Filtrado muy ligeramente para respetar al máximo la personalidad del vino.