Descripción

La reina blanca francesa muestra su buena adaptación a tierras catalanas en este monovarietal de Chardonnay que envejeció mitad en tinaja, mitad en tonel de roble. El resultado es un vino cuya producción no supera las 1.300 botellas y sorprende por la atractiva conjunción de notas de fruta fresca y ahumadas.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Tomàs Cusiné
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Costers del Segre
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De color dorado muy brillante.
Nariz
Dominan aromas a membrillo, ahumados, cera de abeja, miel y vainilla.
Boca
Blanco que destaca por su buen cuerpo, alta acidez, frescura y un fino amargor final.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca La Serra.
Descripción
Pequeña parcela situada en lo alto de la montaña, a una altitud de 730 metros, con un fuerte pendiente hacia el noreste. Certificada ecológica y laboreada exclusivamente con abonos orgánicos de elaboración propia, y prácticas biodinámicas.
Superficie
0,8 hectáreas.
Suelo
De gravas y sustratos de tierra y roca que se formaron en el Paleógeno. También contiene arcilla y limos intercalados con areniscas conglomeradas y calcáreas que tienen su origen en las estribaciones de las montañas de Prades elevando, a su vez, elevan la viña.
Cosecha
Vendimia manual en cajas con una primera selección en la viña.
Vinificación
Tras la refrigeración de las uvas enteras y un estricto doble cribado en mesa de selección grano a grano, se lleva a cabo una ligera prensada de la que sólo se reserva la primera fracción. Las uvas fermentan con una selección de levaduras autóctonas de la vid a una temperatura de 16 °C.
Envejecimiento
6 meses de crianza, la mitad del vino pasó este tiempo en una sola tinaja de 500 litros de capacidad, mientras que la otra lo hizo en un único tonel de roble francés de 500 litros.