Descripción

Tinto elaborado a partir de uvas Cabernet sauvignon, Syrah y Merlot, procedentes de hermosos viñedos situados en pleno Valle del Tajo, en el municipio toledano de Yepes. Este es un vino elegante y de larga evolución, que ensalza su origen manchego y expresa lo mejor de estas tierras.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Viñedos Casa del Valle
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Subzona
Yepes, Valle del Tajo
Variedad
40% Cabernet sauvignon, 40% Syrah, 20% Merlot
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Color rojo picota con reflejos dorados.
Nariz
Aroma de gran complejidad con matices de moca, chocolate negro y fruta madura. Final envolvente repleto de ahumados y todos de especias.
Boca
En boca es elegante, con volumen, muy sabroso y deja a su paso un paladar agradable y fresco. Se trata de un vino largo que presagia una buena evolución.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en el centro peninsular, en pleno Valle del Tajo.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en las horas más frescas del día.
Vinificación
Fermentación controlada entre 25 y 28 ºC. Maceración de 16 días.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble nuevas.