Descripción

Fitapreta blanco es un vino de origen, un esfuerzo por revivir la antigua elaboración de los blancos en el Alentejo utilizando variedades de uvas olvidadas en la región. Algunas castas como Tamarez (sinónima de Trincadeira das Pratas) y Alicante branco (sinónima de Boal de Alicante) han quedado reducidas a unas pocas hectáreas. Elaborado con la mínima intervención en bodega, expresa los aromas y sabores puros del Alentejo. 

 

Ficha técnica

La bodega
Fitapreta Vinhos
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Producción
29.800 botellas
Variedad
Roupeiro, Rabo de ovelha, Antão Vaz, Arinto, Tamarez, Alicante branco
Origen
Vinho Regional Alentejano

Cata

Vista
Color amarillo limón pálido.
Nariz
Intensa de aromas cítricos y un refrescante apunte mineral.
Boca
Destaca por su sensación de volumen que desemboca en una gran frescura y un persistente final afrutado.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con pescados a la plancha, mariscos frescos y ensalada de pollo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas bajo producción ecológica certificada, sin uso de herbicidas y en secano, sin riego.
Superficie
Viñedo plantado entre 1969 y 1970.
Suelo
Granítico.
Cosecha
Las uvas se recogen a partir de las 23 horas y llegan a la bodega frescas a las 7.
Vinificación
Prensado de todo el racimo. Los sólidos en suspensión se asientan de forma natural (6-12 horas). Fermentación 85% en depósitos verticales, 5% en pequeñas cubas horizontales y 10% en barricas neutras. Después, permaneció sobre lías hasta finales de febrero, cuando se embotelló.