Descripción

Un blanco semidulce de la provincia de Huelva que es pura sensación a cada sorbo. Notas dulces, pero al tener una acidez tan marcada, torna al vino en muy equilibrado y se puede beber con cualquier plato y a cualquier hora un punto fresco. Sensacional para las fechas en las que el calor aprieta. 

Ficha técnica

La bodega
Contreras Ruíz
Tipo
Blanco Naturalmente Dulce
Grado
10.5% vol.
Subzona
Reserva de la Biosfera de Doñana.
Variedad
50% Moscatel, 50% Zalema
Origen
Andalucía

Cata

Vista
Color amarillo con reflejos verdes de juventud. Limpio y brillante.
Nariz
Desprende intensidad de aromas cítricos y florales que recuerdan al pomelo, jazmín y azahar. Notas de macedonia de frutas con melocotón muy maduro.
Boca
Entrada dulce que rápido se equilibra con una acidez muy fresca que le da ese carácter joven y divertido, primaveral. Vuelven a notarse los frutos cítricos confitados, manzana verde y flores blancas. De persistencia media y final limpio que invita a terminar la botella.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Aperitivos, ensaladas, mariscos, arroces, foie o quesos, comida mexicana y
ligeramente picante, cocina peruana y asiática.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Cada variedad vinifica por separado. Se trabaja para conseguir un moscatel totalmente seco y se corta la fermentación de la Zalema con frío para mantener la concentración deseada de azúcar natural y una graduación alcohólica muy baja.