Descripción

Forlong Blanco es un vino ecológico elaborado a partir de la variedad autóctona Palomino fino. Un vino muy original, complejo y rico en expresión, con intrigantes aromas herbáceos y salinos. Pleno de frescura, presenta un atractivo carácter mineral con recuerdos de tiza que evocan directamente a la albariza blanca en la que cobran vida sus viñedos. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Forlong
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Palomino fino
Origen
IGP Cádiz
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color amarillo dorado con reflejos verdosos.
Nariz
Fragante, floral, con ligeros toques tropicales, cítricos y un fondo balsámico.
Boca
Intenso, con la fruta y la mineralidad (tiza) como protagonistas en el posgusto. Gran sapidez que aporta frescura y una concentración salina importante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago de Grañina
Suelo
Albariza blanca.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Tras el prensado, es introducido en depósito a una temperatura de 6-7 ºC durante 24-48 horas. Después es desfangado y trasegado en otro depósito, donde de forma espontánea, empieza su fermentación alcohólica con una subida de temperatura de unos 15 ºC. Tras la fermentación, se trasiega el vino a otro depósito aprovechando las lías que aún se encuentran en suspensión en el vino.
Envejecimiento
Crianza sobre lías de 5 meses en depósito.