Descripción

Albariño fresco, expresivo, estructurado y muy gastronómico. Con una producción muy limitada, el año pasado este blanco conquistó a Luis Gutiérrez. Un lujazo que enamorará los fans de los vinos atlánticos.

 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Fulcro
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.0% vol.
Producción
1.800 botellas
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Nariz
Pura y austera al principio, poco a poco se abre regalando recuerdos cítricos y florales.
Boca
Sutil, vibrante y energética. Una maravilla persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Edad
45 años.
Suelo
De pizarra y de arcilla.
Clima
Atlántico.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en barricas de roble francés de 500 litros.
Embotellado
Antes de salir al mercado, el vino permanece al menos 1 año en botella.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

One of the best Rías Baixas releases from the cooler, distinctly tricky 2021 vintage, this hails from a north-facing vineyard on schist and clay soils in Sanxenxo. Fermented and aged in stainless steel and larger, older foudres, it has subtle gun flint aromas, lots of salinity, appealing wet stone intensity and a core of oyster shell, cream and lemon zest. 2023-30

The Wine Advocate:

The 2021 A Cesteira comes from north- and west-facing plots from the slate soils in the mountain in the Salnés, where they have the schist zone. From this vintage, they moved to 2,500-liter oak foudre, where the wine is transferred after the fermentation is finished in stainless steel, and the wine matures in the foudres for some 10 months. It has 12.5% alcohol, remarkable acidity and vibrant flavors. The grapes get the morning sun rather than the evening one, and the wine has ripeness but with citrus notes too, quite vertical. It feels cold, subtle, elegant and sharp but also with ripe flavors. The wines do not go through malolactic, and the foudre gives it a more subtle touch. They produced 3,400 bottles. It was bottled in August 2022.