Descripción

Gandul Verdejo es un monovarietal elaborado con uva Verdejo procedente y regulada por la D.O. Sierras de Málaga. En nariz es complejo, con notas varietales propias de la variedad con la que se elabora: frutas exóticas, hierba fresca, notas cítricas, fruta blanca y toque final anisado. 

Ficha técnica

La bodega
Málaga Virgen
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Sierras de Málaga

Cata

Vista
Amarillo pajizo con ribetes verdosos, limpio y brillante.
Nariz
Complejo, frutas exóticas, hierba fresca, notas cítricas, fruta blanca y suaves notas finales anisadas.
Boca
Entrada dulce, persistente, envolvente, ligero, toque salino y acidez bien equilibrado.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8ºC.

Viñedo y elaboración

Cosecha
La vendimia tuvo lugar a finales de agosto.
Vinificación
Tras el despalillado, se encuba en un depósito donde se somete a maceración prefermentativa a baja temperatura durante al menos 48 horas. Transcurrido ese tiempo, se procede a un prensado suave y se inoculan las levaduras para favorecer la fermentación alcohólica a baja temperatura. Una vez finalizada la fermentación, se procede al clarificado y estabilización por frío.