Descripción

Vino que demuestra los excelentes resultados que puede ofrecer una variedad como la Garnacha cuando procede especialmente de viñas viejas, lo que se expresa en sus taninos amables y maduros. Este tinto 'made in Vintae' ha obtenido en anteriores añadas la Medalla de Oro en el Concurso Internacional 'Garnachas del Mundo'.

Ficha técnica

La bodega
Proyecto Garnachas
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Calatayud

Cata

Vista
Rojo cereza madura, ribete de evolución.
Nariz
Aromas torrefactos, de cacao y frutas del bosque.
Boca
Taninos amables y maduros, que denotan el bajo rendimiento de este viejo viñedo aportando una boca plena y sabrosa.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con arroces, carnes rojas y pasta con carne.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en vaso situados en un talud orientado al este.
Edad
Plantado en 1940.
Suelo
Terreno arcillo ferroso con cantos rodados en el valle del Ribota (Calatayud).
Clima
2017 fue un año muy cálido, con escasas precipitaciones. La fuerte helada de la primavera hizo que la cosecha mermase pero aunque hubo menos cantidad de uva, la calidad fue excepcional.
Cosecha
Vendimia manual durante la segunda semana de octubre.
Vinificación
Maceración durante 17 días. Fermentación a temperatura controlada inferior a 25 ºC en depósitos de hormigón de 15.000 kilogramos.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barrica de roble francés.