Descripción

Blanco nacido a los pies de los Pirineos elaborado principalmente con la variedad Chardonnay y con un aporte menor de Gewürztraminer. Tiene una pequeña crianza durante 3 meses con sus lías y, como curiosidad, cada parcela se vinifica por separado. En cata destacan las notas de frutas exóticas en nariz y su acidez vibrante y fresca en boca.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Sommos
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
80% Chardonnay, 20% Gewürztraminer
Origen
Somontano

Cata

Vista
Amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz
Aroma de frutas exóticas como piña y maracuyá acompañado de flores de azahar.
Boca
Complejo, redondo, con una acidez vibrante y fresca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en las laderas norte que rodean a la bodega. Conducción en espaldera alta formada en cordón royat unilateral. Riego controlado por goteo.
Suelo
Suelos de vigor medio-alto cuya producción se regula con el uso de cubiertas vegetales naturales.
Rendimiento
8.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia mecanizada nocturna. Ambas variedades se vendimian la segunda semana de agosto.
Vinificación
Maceración en frío durante 4 horas. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas y temperatura controlada entre 14 y 16 ºC. Las parcelas se fermentan por separado en depósitos de cemento.
Envejecimiento
Criado sobre sus lías con 'battonage' durante 3 meses.