Descripción

Vino de carácter mediterráneo con un perfil muy fresco. Todas las parcelas se vendimian y vinifican por separado hasta que, una vez finalizada la crianza, se realiza el 'ensamblage' final. Carácter frutal en cata y muy rico en sensaciones, con la madera fina y bien integrada.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Sommos
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
Syrah, Garnacha, Tempranillo
Origen
Somontano

Cata

Vista
Rojo rubí con ribetes granates profundos.
Nariz
Aromas con notas de fruta roja, fruta negra, flores y un fondo especiado y balsámico.
Boca
De entrada muy suave, con un tanino redondo y agradable de beber. Fresco y largo, inunda el paladar de frutas rojas y negras.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo propio conducido en Cordone Libero de 1,30 metros de altura.
Suelo
Franco-arenoso de bajo contenido en materia orgánica.
Rendimiento
4.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia mecanizada nocturna que tuvo lugar entre la segunda y tercera semana de septiembre.
Vinificación
Las parcelas se vendimian y vinifican por separado. Toda la uva pasa por mesa de selección y el encubado se realiza por gravedad. Primero se realiza una maceración prefermentativa en frío durante 72 horas, después se desarrolla la fermentación a temperatura entre 24 y 26 grados seguido de una maceración posfermentativa en torno a 5 días.
Envejecimiento
Crianza en tinas de roble francés y en una selección de barricas durante 8 meses. Tras ese tiempo se realiza el 'ensamblage' final.