Descripción

Tinto joven con una crianza sobre lías durante 3 meses elaborado al 50% con las variedades Merlot y Tempranillo. Destacan en cata sus matices frutales y florales que le aportan cierta complejidad. En boca es amplio, rico en matices y con un posgusto floral.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Sommos
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
Merlot, Tempranillo
Origen
Somontano

Cata

Vista
Rojo guinda con matices violáceos de aspecto muy limpio.
Nariz
Aroma limpio y potente. Matices frutales y florales que aportan complejidad.
Boca
Ataque suave, amplio y estructurado, rico en matices, con amplio posgusto floral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados alrededor de la bodega, plantados en espaldera formada en cordón royat unilateral. Riego controlado por goteo.
Suelo
Suelos de vigor medio-alto cuya producción se regula con el uso de cubiertas vegetales naturales.
Rendimiento
8.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia mecanizada nocturna. La Tempranillo se vendimia la última semana de agosto y la Merlot la primera de septiembre.
Vinificación
Maceración prefermentativa de 72 horas. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas y temperatura controlada entre 24 y 26 ºC. Las parcelas se fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Criado sobre sus lías con 'battonage' durante 3 meses.