Descripción

Gloria es un monovarietal de Monastrell nacido en viñedos de 40 años de antigüedad de los cuales apenas se obtiene un kilo y medio de uva por cepa. Como singularidad, realiza su crianza exclusivamente en barricas de segundo y tercer año, consiguiendo con ello mantener un carácter frutal en cata bien equilibrado con las notas aportadas por el roble.

Ficha técnica

La bodega
De Moya
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Monastrell
Origen
Valencia

Cata

Vista
Color rubí de capa media.
Nariz
Alta intensidad aromática, dominada por los varietales, también con notas de zarzamora, frambuesa, grosella y ruibarbo. Fondo de toques tostados.
Boca
Estructura elegante, buena acidez y final largo, muy aromático.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en vaso situados en la Vall d'Albaida, orientados al este y a una altitud de 650 metros. En ellos se practica la viticultura sostenible.
Edad
40 años.
Suelo
Suelos arenosos con suficientes elementos gruesos procedentes de formaciones geológicas calcáreas del cretácico.
Rendimiento
1,5 kilogramos por cepa.
Cosecha
Cosecha en cajas de 15 kilogramos. Selección en viñedo.
Vinificación
Las uvas son refrigeradas hasta 4 ºC durante 24 horas. Fermentación en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada. El sombrero es cuidadosamente sumergido a mano. Periodo total de fermentación y maceración de entre 20 y 25 días. Uso exclusivo de vino yema.
Envejecimiento
Envejecimiento en barricas de roble francés de 225 litros durante 12 meses. Solo se utilizan barricas de segundo y tercer año.