Descripción

Con la elaboración de esta referencia, el crítico de The Wine Advocate, Luis Gutiérrez, llegó a afirmar que el proyecto conjunto del enólogo de Catena Zapata, Alejandro Vigil, y Adriana Catena, hija menor del doctor Catena, había alumbrado el vino perfecto. La añada 2019 sigue en la misma línea de excelencia ascendente, ya que, hasta la fecha, es la cosecha mejor puntuada de este emocionante coupage de Cabernet franc y Malbec, complejo, elegante profundo y memorable.

Ficha técnica

La bodega
Aleanna
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Producción
7.200 botellas
Subzona
Valle de Uco, San Carlos
Variedad
85% Cabernet franc, 15% Malbec
Origen
Mendoza

Cata

Nariz
Expresiva, intensa y seductora con una mezcla de notas que van desde especias como curry o nuez moscada hasta hierbas aromáticas y flores secas.
Boca
Fresca, vibrante, con un final secante y salado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Hasta 2033, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con hamburguesas, con guisos de carne, con cordero a las finas hierbas y con pato.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Cepillo.
Descripción
Viñedo situado a una altitud de 1.300 metros en el departamento de San Carlos de la provincia de Mendoza. Tiene una densidad de 8.000 cepas por hectárea.
Suelo
Coluvial con piedra caliza de origen marino en el fondo.
Clima
En términos de tiempo consideran el ciclo correspondiente a esta cosecha 2019 como un "año mendocino" porque se cumplieron todas las características típicas de la zona con un clima soleado, seco y fresco gracias a la altitud.
Cosecha
La vendimia se lleva a cabo en cinco fases distintas, transcurriendo un mes y medio entre la primera y la última.
Vinificación
En barricas de roble francés de segundo y tercer uso a una temperatura controlada de 26 °C, con una maceración previa en frío con una duración de 5 días. Después de la vinificación el vino macera durante 23 días con un 30% de racimo entero.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en un fudre de 100 años.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The layered and complex 2019 Gran Enemigo El Cepillo Single Vineyard has an expressive nose with a mixture of curry, nutmeg, aromatic herbs and dried flowers, perfumed and expressive. The vineyard was planted in 2000 with Cabernet Franc and some 15% Malbec that fermented in concrete and a 2,000-liter oak vat with indigenous yeasts and with 50% full clusters. This bottling is always very distinct, with incredible aromatics, a medium to full-bodied palate, 13.5% alcohol and very good freshness. It's vibrant and finishes dry and with a salty twist. 7,200 bottles were filled in July 2020.

James Suckling:

A very mineral and deliciously austere cabernet franc that shows transparency and great tension. Seaweed, iodine, pu-er tea, oyster shells, garrigues, black pepper and wet stones. Subtle fruit here, but quite mineral! Incredible texture with powdery tannins. Super characterful! Drink or hold.

Wine Enthusiast:

Licorice and strawberry aromas are very subtle on the nose. This is a wine with nerve and texture. It's vertical and has vigorous acidity driving ripe red plums, green bell pepper and tobacco through the finish. Delicious to drink now, it will only get better with time.