Descripción

Una empinada ladera de orientación sur, en un pequeño afluente del Mosela a lo largo del río Drohn, es el origen de este gran riesling parcelario de Stephen Steinmetz, quien de hecho lo considera el mejor de su repertorio. El terroir de Dhroner Hofberg tiene gran reputación en el Mosela, de hecho, los antiguos romanos ya cultivaban uvas en este mismo valle y durante la Edad Media muchos viticultores trabajaron las mismas parcelas. Fruta cristalina y acidez crujiente. Dulzura muy fina, casi ingrávida, pero intensa e infinitamente larga.

Ficha técnica

La bodega
Weingut Günther Steinmetz
Tipo
Blanco dulce
Añada
2018
Grado
8.0% vol.
Variedad
100% Riesling
Origen
Mosel

Cata

Boca
Redondo y exuberante en el paladar, pero refinado y sutil en su acidez y en su salinidad persistente. Equilibrado.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2030 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Quesos y aperitivos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo en ladera con orientación sur.
Edad
50 años.
Suelo
Lutitas mixtas (pizarra gris, azul y marrón con mucho cuarzo).
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual realizada a finales de octubre seleccionada de uvas botritizadas.
Vinificación
La fermentación, realizada en depósitos de acero inoxidable, se detiene antes de lo habitual para dejar la cantidad necesaria de azúcar residual para clasificarlo como Auslese (120 gramos).
Embotellado
Azúcar Residual 121.3 g/l.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2018 Dhroner Hofberg Riesling Auslese (Gold Capsule) is clear, warm, bright and crunchy on the refined, elegant, slightly flinty nose. Round and lush on the palate but refined and subtle in its acidity and lingering salinity, this is a beautifully balanced Hofberg that yielded only one fuder of Auslese and another one of "G D" from 4,000 square meters. Tasted in March 2019.