Descripción

Un estupendo vino, muy poderoso pero extremadamente fino. Opulento sin dejar de ser fresco. Su producción limitadísima le hace aún más exclusivo. Riesling con marcado carácter del Mosela: profundo y de gran expresión. 

Ficha técnica

La bodega
Weingut Günther Steinmetz
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
12.0% vol.
Producción
1.300 botellas
Variedad
100% Riesling
Origen
Mosel

Cata

Vista
Color amarillo dorado profundo.
Nariz
Aromas de pizarra delicadamente puros y polvorientos, pomelo y limón.
Boca
Intenso y concentrado en el paladar, jugoso, estructurado por una acidez mineral firme. Frutas tropicales. Gran equilibrio entre azúcar residual y acidez.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.
Consumo
Un vino para beber ahora aunque con un gran potencial de guarda de más de 30 años.

Viñedo y elaboración

Nombre
Paulinshofberg
Descripción
Viñedos situados en los únicos sitios orientados hacia el sur en la zona de Paulinshofberg.
Edad
Más de 50 años.
Suelo
Piedra de pizarra envejecida gris plata extremadamente erosionada.
Clima
Continental.
Cosecha
Selección manual a finales de octubre.
Vinificación
Suave prensado. Sedimentación durante la noche para eliminar los jugos. La fermentación da comienzo espontáneamente.