Descripción

Potente pinot noir nacido de 6 clones diferentes de vides alemanas y francesas, cultivadas en Mülheimer Sonnenlay, uno de los viñedos más antiguos en Mosela de esta casta tinta. Las uvas son meticulosamente seleccionadas y el vino resultante envejeció en barricas de roble francés. De producción limitada. 

Ficha técnica

La bodega
Weingut Günther Steinmetz
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
12.0% vol.
Producción
840 botellas
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Mosel

Cata

Vista
Color rojo rubí profundo.
Nariz
Aromas herbales con una intensa mezcla de bayas silvestres negras (moras, arándanos, cerezas) y notas terrosas.
Boca
Complejo y con una fina estructura tánica.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Hasta 2026, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con platos de caza (jabalí, ciervo, faisán salvaje), carnes de vacuno y cerdo en salsa. Excelente también con postres de chocolate negro.

Viñedo y elaboración

Nombre
Mülheimer Sonnenlay.
Descripción
Viñedo ubicado en empinadas laderas.
Edad
Más de 30 años.
Cosecha
Con selección de uvas en el viñedo y después en la mesa de la bodega.
Vinificación
Vinificado en depósitos de acero inoxidable con el 60% de los racimos enteros.
Envejecimiento
En barricas usadas Romanee-Conti.