Descripción

Como su nombre indica, estamos ante el vino más exclusivo de la gama Hacienda Abascal, detrás del cual se encuentra la marca Marqués de la Concordia - Hacienda Zorita. Su materia prima procede de la milla de oro de la Ribera del Duero. Un vino complejo, con aromas a maderas nobles y torrefactos, muy bien estructurado y con un largo posgusto. Ideal para acompañar un estofado o una tabla de ibéricos. Se presenta en un elegante estuche de cartón diseñado por la propia bodega.

Ficha técnica

La bodega
Hacienda Abascal
Tipo
Tinto
Añada
2011
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo picota intenso.
Nariz
Potente nariz y boca, muy largo y complejo con aromas a maderas nobles y torrefactos.
Boca
Final en boca muy bien estructurado, taninos intensos pero suaves con posgusto muy duradero.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal para acompañar carnes asadas, estofados e ibéricos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ubicado en la milla de oro del Valle de Duero.
Cosecha
Vendimia manual en caja de 12 kilogramos.
Vinificación
Selección de racimos en mesa y carga de los mismos despalillados mediante sistema de gravedad. Fermentación en depósitos inoxidables de 15.000 litros con control de temperatura automática sin sobrepasar los 26ºC. Posterior fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza en barrica de roble francés durante 18 meses.