Descripción

Este es un monovarietal elaborado únicamente a partir de uva Syrah procedente de una esmerada selección de los mejores viñedos de la finca, situados en pleno valle del Tajo, en el municipio toledano de Yepes. Vino goloso, con estructura y con taninos de gran relieve, que ensalza su origen manchego y expresa lo mejor de estas tierras. Medalla de Plata en el certamen AWC Vienna y sendos bronces en las ediciones de 2021 del International Wine Challenge y los Decanter World Wine Awards.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Viñedos Casa del Valle
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Subzona
Yepes, valle del Tajo
Variedad
100% Syrah
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Color rojo picota oscuro.
Nariz
Expresa aromas de fruta madura confitada junto a toques tostados y de especias.
Boca
Golosa, con estructura y taninos de gran relieve, fruta madura y retronasal torrefacto.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en el centro peninsular, en pleno valle del Tajo.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia nocturna con el fin de obtener la máxima calidad de las uvas evitando las altas temperaturas diurnas de la zona.
Vinificación
La fermentación se llevó a cabo a temperatura controlada de 23 a 25 ºC, con maceración de 15 días.
Envejecimiento
Crianza de 6 a 8 meses en barrica de roble francés y americano.