Descripción

Con bastante humor e ironía, Olivier nombra a este tinto Gabacho, el apodo que le han dado en La Rioja. Es el único vino que elabora con mezcla de pueblos, por un lado los Gracianos de la Rioja Baja y por otro la mejor Garnacha de Cárdenas, en La Rioja Alta. La Garnacha se elabora con la uva entera, pisada, y posteriormente pasa 12 meses en barricas de roble francés usado de distintos tamaños. Destaca por su frescura, con interesantes matices en nariz y un gran recorrido en boca. 

Ficha técnica

La bodega
Olivier Rivière
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
14.0% vol.
Variedad
50% Grenache et 50% Graciano
Origen
Rioja

Cata

Vista
Rojo picota de capa media alta.
Nariz
Al principio se muestra cerrado, una vez se abre se aprecian notas de mermelada de fruta, recuerdos especiados y de violetas, fondo mineral.
Boca
Complejo, con buena estructura, sabroso, envolvente, la madera muy bien integrada, final afrutado.
Temperatura de servicio
Entre 14ºC y 16ºC. Se recomienda decantar si se consume de inmediato.
Consumo
Ahora y en los próximos tres años.
Maridaje
Carnes magras a la brasa o estofadas, guisos con legumbres, migas, patatas a la riojana, tortilla de mejillones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos viejos en Cárdenas (Rioja Alta) y en Aldeanueva de Ebro (Rioja Baja)
Vinificación
Vinificación tradicional con remontados diarios. La Garnacha se elabora con uva entera, con raspón y pisado. Posteriormente ambas variedades se ensamblan.
Envejecimiento
9 meses en roble francés, 10% nuevo en barricas de 225 litros y de 500 litros, seguido de una crianza de 3 meses en fudres usados.
Embotellado
Embotellado después de una ligera filtración.