Descripción

Nacido de viñedos viejos de Tempranillo y Graciano, este Reserva llama la antención por su armonía, riqueza de matices y buena estructura. Todo un exponente de la viticultura ecológica practicada por Viña Ijalba. Moderno y con un interesante potencial de guarda.

Ficha técnica

La bodega
Viña Ijalba
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Variedad
80% Tempranillo, 20% Graciano
Origen
Rioja
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De un color rojo cereza, cubierto y brillante.
Nariz
Intensa y compleja, dominada por frutos rojos en compota y notas tostadas sobre un fondo de hierbas aromáticas.
Boca
Carnosa y estructurada y con buena acidez. Reserva muy armonioso.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Hasta 2025, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Potajes, estofados, caza, carnes rojas y asados y quesos muy curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en San Vicente de la Sonsierra.
Cosecha
Vendimia en palots.
Vinificación
Fermentación durante 18 días.
Envejecimiento
Entre 18 y 22 meses en barricas de roble francés y americano, con un mínimo tiempo de crianza en botella de 15 meses.