Descripción

Intipalka significa en quechua "valle del sol", y este monovarietal de Sauvignon blanc forma parte de la gama de vinos varietales de esta bodega peruana, cuyos viñedos crecen en las tierras áridas pero al mismo tiempo fértiles del Valle de Ica. Refrescante y vivaz, muestra aromas de melocotón y manzana.

Ficha técnica

La bodega
Viñas Queirolo
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Valle de Ica

Cata

Vista
De color amarillo pálido claro.
Nariz
Aromas expresivos que recuerdan a frutas cítricas, manzana y melocotón.
Boca
Cuerpo medio, fresco con un final largo y sabroso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con pescado crudo como 'sashimi', quesos y frutas tropicales.

Viñedo y elaboración

Nombre
Queirolo
Descripción
Viñedo, con riego por goteo, cultivado a una altitud de 500 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Franco y profundo.
Clima
Árido y desértico con gran amplitud térmica y una media de 300 días soleados al año y precipitaciones medias anuales inferiores a 20 milímetros (20 litros por metro cuadrado).
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación en cubas de acero inoxidable de 500 hectolitros con sistema de refrigeración. Permanece 3 meses en botella para potenciar su frescura frutal.