Descripción

Este crémant du Jura es un vino espumoso elaborado a partir de Pinot noir y de Chardonnay, y procedente de parcelas orientadas al sureste, con un suelo de margas grises. Entrega un vino blanco con finas y delicadas burbujas, donde predominan aromas de frutas blancas, pan, brioche y manzana. Una textura untuosa prácticamente grasa, junto a la redondez y la potencia son los principales rasgos que caracterizan a este delicioso vino de Jacques Tissot, que obtuvo la medalla de oro en los Decanter World Wine Awards 2020 y una estrella en el Guide Hachette des Vins. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Jacques Tissot
Tipo
Espumoso
Grado
12.0% vol.
Variedad
80% Pinot noir, 20% Chardonnay
Origen
Crémant du Jura

Cata

Vista
Color amarillo claro con reflejos dorados. Burbuja fina y delicada.
Nariz
Nariz fresca con aromas de frutas blancas, pan, brioche y manzana.
Boca
Boca fresca, flexible, agradable y equilibrada. Aromas muy típicos del Chardonnay. Final marcado por una fina acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Exposición sureste.
Suelo
Margas grises.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Prensado directo y fermentación en cubas de acero inoxidable termorreguladas.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses después del degüelle y dosificación de 10 gramos de azúcar por litro.

Opinión de los críticos

Decanter:

White peach, apple and hints of brioche combine on the nose. Palate is brightened with clean acidity and lemon rind notes. Intense and fruity finish.