Descripción

Este monovarietal de Chardonnay procede de la legendaria apelación de Mâcon-Villages. Un blanco con el que Jaffelin nos entrega matices de albaricoque y melocotón en un fondo de flores blancas y especias dulces que lo hacen irresistible. Una maravilla para disfrutar de una comida de principio a fin. 

Ficha técnica

La bodega
Jaffelin
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Mâcon-Villages

Cata

Vista
Dorado claro y brillante.
Nariz
Muy expresivo y 'gourmet', con aromas de fruta de hueso (melocotón y albaricoque) además de otros aromas florales.
Boca
Franco, fresco y con notas de fruta escarchada además de fruta blanca y especias dulces, como la vainilla. Largo y redondo, con estructura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Consumo
En condiciones perfectas podría ser consumido hasta 2028.
Maridaje
Una maravilla con pescado a la plancha o queso de cabra.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Selección y prensado de las uvas. El mosto reposa antes de fermentar en depósitos de acero inoxidable.