Descripción

El Jardín de las Iguales es la obra maestra del Master of Wine Fernando Mora. A partir del histórico viñedo que da nombre a este vino, este joven viñador muestra el extraordinario potencial de este remoto y privilegiado paraje. Se trata de un monovarietal de Garnacha de viñas muy viejas, algunas superan los 120 años, que refleja el carácter más puro, intenso y cautivador de la variedad. 

Ficha técnica

La bodega
Frontonio
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Producción
584 botellas.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Vino de España
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Rojo amaranto.
Nariz
Fina y aromática. Muestra un encantador buqué de fresas silvestres, lavanda, laurel y orégano.
Boca
Se presenta con un ataque tenue y sutil con una acidez enérgica y grácil. Enamora por la finura de sus taninos, su suave textura y su intenso posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Elaboraciones con hierbas aromáticas, setas, trufa y carne de venado.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Jardín de las Iguales
Descripción
Viñedo en el paraje Barrandijos (Alpartir), cultivado siguiendo los principios orgánicos. Viñas muy viejas plantadas entre 1918-1922 a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar y una inclinación media del 30%.
Superficie
1.8 hectáreas.
Edad
Una media de 98 años.
Suelo
Pizarra y calcáreo.
Clima
Continental con influencia mediterránea debido al valle del Ebro. Temperaturas extremas y escasa pluviometría.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilos.
Vinificación
Pisado de las uvas con un 100% de racimo entero. Encubado 78 días en tino con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
14 meses en barricas de 456 litros traídas de Les Hospices de Beaune.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The grapes for the 2020 El Jardín de las Iguales Garnacha were picked on September 7 and fermented with 100% foot-trodden clusters and indigenous yeasts in concrete with a very long maceration of three months. It matured in neutral 465-liter oak barrels for 13 months. It has 13.5% alcohol, a pH of 3.44 and close to six grams of tartaric acid per liter, balanced parameters that are reflected in a balanced mouthfeel. This is more primary than the 2021, and it has more fruit and is juicier but is still austere and vertical (it's all relative, and tasting next to the 2021 was not easy...). 851 bottles were filled in April 2022.