Descripción

Ensamblaje tinto elaborado con uvas procedentes de gran diversidad de fincas de diferente composición mineral del valle de Falset. Creado para satisfacer una amplia variedad de paladares, amable, con marcada identidad del entorno, destaca por su fruta roja madura, balsámicos, especiados y taninos suaves y aterciopelados. Un buen representante de la D.O. Montsant. Vegano.

Ficha técnica

La bodega
Coca i Fitó
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Producción
38.600 botellas
Variedad
45% Garnacha, 25% Cariñena, 15% Cabernet sauvignon, 15% Syrah
Origen
Montsant

Cata

Vista
Color burdeos de intensidad media, matizado de naranja.
Nariz
Notas dulces de fruta negra madura con especias (anís) y la madera presente.
Boca
Contundente, con buena estructura y textura de terciopelo. Sabores de granada, fresa, cacao amargo, carbón de encina, tomillo y cardamomo. Taninos suaves. Notas persistentes de frutas de bosque. Intenso y especiado. Muy largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Parmentier de patatas con carne, setas (camagroc) y 'foie'; carnes rojas y de caza; platos especiados; quesos curados y azules; meloso de ternera; conejo con caracoles; manitas de cerdo con gambas; pato asado con peras y arroz con habas y butifarra negra.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en conversión ecológica de diferentes fincas ubicadas en el valle de Falset.
Edad
Cepas entre 15 y 90 años.
Suelo
Compuesto por arcilla, granito calcáreo y pizarra.
Clima
Mediterráneo con veranos muy secos y calurosos.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses: 3 en barricas de roble francés y 12 meses en depósito subterráneo de cemento.