Descripción

El restaurante fundado por Jean Leon en Beverly Hills da nombre a este Gran Reserva. Aquel lugar siempre fue punto de encuentro para artistas y almas inconformistas. En su etiqueta, una ilustración de Javier Mariscal titulada "Atardecer en Brooklyn". "Una composición serena que descansa sobre ocres y trazos imperfectos que evocan el idealismo compartido por Jean Leon", como indica la propida bodega.

Ficha técnica

La bodega
Jean Leon
Tipo
Tinto Gran Reserva
Añada
2011
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Cabernet sauvignon
Origen
Penedés

Cata

Vista
Color rojo cereza picota.
Nariz
En nariz destaca por su equilibrio, con matices de fruto rojo maduro, confitura y notas especiadas procedentes de su larga crianza en barrica.
Boca
En boca destaca por su entrada potente, su tanicidad que le confiere corpulencia y su largo recorrido. De postgusto elegante y sedoso.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.
Maridaje
Ideal con las mejores recetas de carnes rojas, especialmente si están acompañadas de salsas a base de especias como la pimienta verde.

Viñedo y elaboración

Nombre
Vinya La Scala.
Superficie
8 hectáreas.
Suelo
Arcilloso-calcáreo y pedregoso.
Cosecha
Cosecha manual entre los días 4 y 5 de octubre de 2011.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 12 días aproximadamente. Una vez finalizada la maceración durante 18 días se inicia la crianza en barrica, donde el vino hace también la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza durante 27 meses en barricas de roble francés, con una posterior crianza en botella de un mínimo de 3 años.
Embotellado
19 de junio de 2014.