Descripción

Juan Rojo es un monovarietal de Tinta de Toro procedente de viñedos de más de 80 años de edad. Con 8 meses de crianza en barricas de roble francés, es un vino intenso en nariz, con abundante fruta negra madura (moras, ciruela negra...), un fondo mineral, y matices tostados y balsámicos que aportan complejidad. Es ideal para acompañar carnes rojas, guisos, quesos grasos y embutidos.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Pagos Matarredonda
Tipo
Tinto
Añada
2010
Grado
14.0% vol.
Producción
40.000 botellas
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Vista
En copa luce un color cereza picota, capa alta y muy juvenil.
Nariz
Intensa fruta negra madura (moras, ciruela negra...) con fondo mineral, acompañado de matices tostados y balsámicos que aportan complejidad.
Boca
Carnoso, fresco, tánico, pero con elegancia y buen potencial de guarda.
Temperatura de servicio
15ºC.
Maridaje
A la perfección con carnes rojas, guisos, quesos grasos y embutidos.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Selección manual de racimos procedente de viñedos de más de 80 años.
Vinificación
Fermentación en depósito semitroncocónico a temperaturas de 22 a 24ºC durante 10 días, tras otros 10 días de maceración. La fermentación maloláctica tuvo lugar en barricas nuevas de roble francés.
Envejecimiento
8 meses en barrica de roble francés de Allier. Posteriormente pasa un año en botella.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2010 Juan Rojo is pure, ungrafted Tempranillo from old vines raised in French oak barrels for eight months. There is good balance and nice integration of the different components, coming through as quite harmonious and elegant. It's soft and polished, with fully-resolved tannins and nice freshness. This wine is very drinkable and pretty good value. 40,000 bottles produced."