Descripción

Este Brut Nature es el emblema de Juvé & Camps. Elaborado a partir del mosto flor de las variedades tradicionales Macabeo, Xarel·lo y Parellada, cultivadas en tres de las mejores fincas de la centenaria bodega del Penedès, seduce por su aroma profundo y complejo de frutas blancas maduras, notas de panadería, tostados y especias. Una referencia imprescindible de la D.O. Cava.

Ficha técnica

La bodega
Juvé & Camps
Tipo
Cava
Añada
2018
Grado
12.0% vol.
Variedad
Macabeo, Xarello, Parellada
Otros formatos disponibles:
Origen
Cava
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De un brillante y atractivo color dorado pálido, con pequeñísimas y abundantes burbujas.
Nariz
Profunda, intensa y elegante. Aparecen inicialmente aromas a frutas blancas maduras que, poco a poco, dan paso a notas más complejas propias de una larga crianza, tales como pan tostado y un cierto fondo cítrico.
Boca
La cremosidad de su espuma se integra perfectamente en el paladar, haciendo que su paso por boca sea simultáneamente fresco, amplio y sugestivo. Todos los aromas que se perciben en la copa se exhiben en su largo final.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Armoniza perfectamente con arroces, quesos, carnes blancas, pescados, mariscos y cocina japonesa. También resulta ideal acompañando postres.

Viñedo y elaboración

Nombre
Fincas de Espiells, Can Massana y La Cuscona.
Descripción
Viñedos en vaso y cordón Royat situados entre los 180 y los 750 metros de altitud aproximadamente según las fincas.
Suelo
Franco-arcilloso-calcáreo.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Elaboración tradicional a partir del mosto flor de las uvas.
Envejecimiento
Crianza en rima de 36 meses de media.

Opinión de los críticos

Wine Spectator:

This is distinctive for its abundantly fragant notes of medicinal herbs and spices, on the nose and then carried on the palate by the lively. delicate mousse. Well-knit, with vivid acidity framing flavors of macerated cherry and apricot with notes of salted almond. Macabeo, Xarel·lo anda Parellada. Drink now through 2026.