Descripción

Juvé & Camps Sweet Reserva es un cava dulce elaborado a partir de la unión de las variedades Macabeo, Xarel.lo y Parellada. Con una maduración algo menor para este “coupage” de corte tradicional, es la propuesta de la casa para los grandes momentos dulces. Posee un alto contenido en azúcar, una gran cremosidad y equilibrada acidez. Ideal compañero para quesos, foie y repostería. 

Ficha técnica

La bodega
Juvé & Camps
Tipo
Cava
Grado
12.0% vol.
Variedad
34% Xarello, 33% Macabeo, 33% Parellada
Origen
Cava

Cata

Vista
Color amarillo dorado.
Nariz
Intenso, profundo y lleno de matices. Notas de frutas de hueso y flores blancas. Poco a poco, aparecen aromas de miel, de pastelería fina y un fondo ligeramente almibarado.
Boca
Cremoso y equilibrada acidez. Efervescencia suave. Paladar goloso y refrescante.
Temperatura de servicio
Entre 5 y 7ªC.
Maridaje
Ideal para aperitivos y postres.

Viñedo y elaboración

Nombre
Elaborado en las fincas de Espiells, Mediona y La Cuscona.
Descripción
Espiells se encuentra entre 180 y 245 metros de altitud, Mediona entre 500 y 750 y La Cuscona está ubicada en tierras llanas.
Suelo
La Cuscona posee unos profundos suelos calcáreos, Mediona tiene suelos pedregosos y Espiells arcillo-calcáreos.
Cosecha
Manual.
Envejecimiento
24 meses de media.