Descripción

Sonnentropfen es gotas de sol en alemán. La curiosa etiqueta retro que luce este Riesling seco es en realidad su etiqueta trasera. Una ilustración de un antiguo vino dulce que data de 1908 y en la que se puede ver una vendimiadora y al fondo el sol que se levanta sobre la colina de Bad Dürkheim, un pequeño pero importante distrito vinícola al norte de la región del Palatinado. Estamos ante el vino emblemático de Karl Schaefer, un riesling seco clásico con una nariz precisa de melocotón, lima y flor del limonero. 

Ficha técnica

La bodega
Weingut Karl Schaefer
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Riesling
Origen
Pfalz
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Cítricos frescos (lima, limonero), melocotón maduro, recuerdos de nueces y almendras frescas. Lila y hierba de limón exótica. Profundidad.
Boca
Muy fresco y densamente mineral. Acidez viva, sabores terrosos, cal, melocotón amarillo con un ligero carácter cítrico.
Temperatura de servicio
Entre 7º y 10ºC.
Consumo
Ahora y durante los próximos 5 años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Cocina de verano: mariscos, ensaladas con quesos de cabra y cítricos,

Viñedo y elaboración

Descripción
Varias parcelas situadas en el distrito de Bad Dürkheim.
Suelo
Suelos variados (loees, margas calizas, arenosos, franco arenosos).
Vinificación
Prensado suave, fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable.