Descripción

Sonnentropfen es gotas de sol en alemán. La curiosa etiqueta retro que luce este Riesling semi seco es en realidad su etiqueta trasera. Una ilustración de un antiguo vino dulce que data de 1908 y en la que se puede ver una vendimiadora y al fondo el sol que se levanta sobre la colina de Bad Dürkheim, un pequeño pero importante distrito vinícola al norte de la región del Palatinado. Un Riesling de la localidad de Wachenheim (que aquí sería equivalente a un vino de pueblo), delicadamente dulce, con aromas florales y mucha fruta de hueso en el paladar y la acidez necesaria para iluminarlo y hacerlo interesante. 

Ficha técnica

La bodega
Weingut Karl Schaefer
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
11.0% vol.
Variedad
100% Riesling
Origen
Pfalz
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Recuerdos de melón, fruta de hueso, pomelo, cítricos, sobre un fondo ahumado.
Boca
Fresco y chispeante. Pronunciado dulzor a limón. Jugoso y ligero, con buena acidez, equilibrado y con final persistente dulce.
Temperatura de servicio
Entre 7º y 10ºC.
Maridaje
Pato a la naranja o queso de cabra gratinado con tomillo y ralladura de naranja.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en terrazas ubicados en Wachenheim y expuestos al viento
Suelo
Arenosos
Vinificación
Prensado suave, fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
Embotellado
24,9 g/l de azúcar residual.