Descripción

Con este vino estás de suerte, es la producción más grande que Bruno Murciano ha elaborado en esta trilogía de vinos para enamorarse de la Bobal. Unas 11.200 botellas para descubrir una uva en la que pocos confiaban hace años. Y aquí está la prueba: una Bobal de estilo borgoñón y excelente acidez, ligera, fresca y perfumada. Querrás hacer mil combinaciones gastronómicas con él. 

Ficha técnica

La bodega
Bruno Murciano
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
13.0% vol.
Producción
11.200 botellas
Variedad
100% Bobal
Origen
Utiel - Requena

Cata

Vista
Color cereza brillante. Estilo borgoñón.
Nariz
Fragante, intenso, notas de fruta como la cereza roja, la fresa ácida, mezcladas con algunas notas florales y de sotobosque (tomillo, romero).
Boca
En boca es ligero, fresco, con muy buena acidez, punzante, de tanino amable, largo y profundo.
Temperatura de servicio
Entre 11 y 13ºC.
Consumo
Apto para consumir ahora, pero con un potencial de guarda de hasta diez años de vida.
Maridaje
Ideal con embutidos (longaniza, morcilla...), carnes a la brasa y grill, arroz de pollo campero con alcachofas y caracoles.

Viñedo y elaboración

Nombre
Las Brunas
Descripción
Viñedo considerado el Grand Cru por los lugareños de Caudete de las Fuentes (Valencia), a una altitud entre 850 y 900 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
7,5 hectáreas
Edad
80 años
Suelo
Arcilloso
Rendimiento
Entre 3.000 y 3.500 kilogramos por hectárea
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 a 15 kilogramos durante las horas más frescas del día. Las uvas se recogen cuando están "crujientes", sin rozar el momento de sobremaduración.
Vinificación
Conservación en frío (4ºC) una vez que las uvas llegan a bodega. Estrujado suave sin aportar más extracción de la que la uva ofrece por sí sola. Sin remontados, después pasa a depósitos de cemento de hormigón antiguos (70 años), donde están de 2 a 3 meses.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en barricas de 500 litros.
Embotellado
9 meses en botella antes de salir al mercado.