Descripción

Pieles Doradas es un coupage dominado por la Merseguera y completado por la Macabeo, la Malvasía y la Moscatel. Estas tienen su origen en pequeños viñedos repartidos a pie de monte y en laderas en el Parque Natural de las Hoces del río Cabriel y son fermentadas y maduradas la mitad en barricas usadas, la mitad en acero inoxidable. Todo para dar un blanco aromáticamente intenso y seductor, con notas de fruta de hueso y un cremoso y especiado toque a vainilla. 

Ficha técnica

La bodega
Bruno Murciano
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Producción
12.000 botellas
Variedad
Merseguera, Macabeo, Malvasía, Moscatel
Origen
Valencia

Cata

Nariz
Intensa, atractiva y seductora, destacando la fruta amarilla de hueso madura con un ligero toque cremoso y especiado a vainilla aportado por una sutil crianza en roble.
Boca
Blanco seco, fresco y suave con una agradable textura final.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Acompaña muy bien a todo tipo de mariscos, pescados azules, carnes blancas y platos complejos y elaborados con productos como setas y trufa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Minifundios de viñedos muy viejos en vaso y en secano a pie de monte y en laderas localizadas en el Parque Natural de las Hoces del río Cabriel, en el interior de la provincia de Valencia.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos que tiene lugar a finales de agosto y principios de septiembre.
Vinificación
Maceración en frío de las uvas a 2 ºC durante dos días. Un 50% del vino realizó la fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada y reposó 6 meses con sus lías.
Envejecimiento
El otro 50% del vino fermentó en barricas francesas de 500 litros de cuarto y quinto año y maduró sobre sus lías durante 6 meses antes de ser embotellado.