Descripción

Chibaou, una finca de Entre-Deux-Mers, elabora este Burdeos tinto ecológico a partir de uvas Malbec cultivadas en suelos arcillo-calcáreos. Envejecido en cubas de hormigón, es un vino rico y especiado con taninos firmes y calcáreos. Disfrútelo ahora o durante los próximos diez años o más. Delicioso con todo tipo de caza, este vino también es apto para veganos.

Ficha técnica

La bodega
Chibaou
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Producción
50.000 botellas.
Variedad
100% Malbec
Origen
Bordeaux
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rojo picota profundo.
Nariz
Complejo e intenso, en nariz revela aromas de frutos negros, fresas confitadas y caramelo.
Boca
Ataque redondo y potente. Vino rico y concentrado, estructura bien equilibrada con taninos firmes y calcáreos. Muy buena longitud.
Temperatura de servicio
16 ºC
Consumo
Potencial de guarda de 10 años como mínimo.
Maridaje
Ideal para acompañar platos de caza.

Viñedo y elaboración

Suelo
Terroir arcillo-calcáreo.
Rendimiento
40 hectolitros por hectárea.
Vinificación
Selección, vinificación en cubas de acero inoxidable, prefermentación en frío seguida de maceración.
Envejecimiento
Crianza en cubas de hormigón.