Descripción

Una de las tradiciones bodegueras andaluzas consiste en marcar con un “NO” algunas vasijas de particular calidad, manteniéndolas al margen de las periódicas sacas y rociados que caracterizan el sistema de solera y criaderas. La consecuencia lógica es que los vinos así reservados se hacen cada vez más viejos y concentrados. En este caso se trata de una sola bota de oloroso viejísimo de entre las que Chano Aragón tiene bajo su control en Chiclana. Es un vino en el límite, de extrema concentración en todos los sentidos, casi una esencia, en consonancia con su extraordinaria vejez. 

Ficha técnica

La bodega
Equipo Navazos
Tipo
Oloroso
Grado
22.0% vol.
Producción
500 botellas
Variedad
100% Palomino fino
Origen
Jerez-Xérès-Sherry

Cata

Boca
Es un vino poderoso, profundo y complejo, con muchísima concentración.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Consumo
Hasta 2045 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Envejecimiento
Procede de una sola bota de oloroso viejísimo, cercano a los 90 años.
Embotellado
Saca de junio 2020.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The wild and crazy NV La Bota de Oloroso Bota NO 98 is an extremely old Oloroso from Chiclana, more a very old wine than an Oloroso, with some funk and reductive, with notes of gunpowder and matchstick, very different. It's concentrated and powerful with off-the-chart figures and an extreme personality. The wine is persistent to the point of remaining on your palate for minutes, as it has the clout of a liqueur; no wonder, the alcohol is quite high here and makes it a bit spirity. A crazy, wild Oloroso that is still not painful. This was bottled during the pandemic, so they did a short run. They produced 600 half bottles.