Descripción

Estás ante un vino especial, vendimiado en la provincia de Burgos y vinificado en Ávila. En Las Pedreras quisieron encontrar una Tinta fina con la que realizar un parcelario fresco y lleno de tipicidad, y para ello tuvieron que viajar hasta Roa de Duero, donde se enamoraron del paraje La Corderilla. Regaliz y pimienta negra en nariz y una grandiosa estructura en boca.

Ficha técnica

La bodega
Las Pedreras
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Producción
1.000 botellas
Variedad
95% Tinto fino, 5% Otras
Origen
Vino de España

Cata

Nariz
Predominan las notas de regaliz y de pimienta blanca.
Boca
Estructurado y potente, con tanino de marcado carácter calcáreo y con notas balsámicas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
La bodega le augura un buen potencial de guarda.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Corderilla
Descripción
Ubicado en Roa de Duero, Burgos.
Edad
60 años.
Suelo
Limo con roca madre calcárea.
Cosecha
Vendimia realizada a mano en cajas de 35 kilogramos.
Vinificación
Fermentación de un 15% de racimo entero, que duró 30 días durante los cuales se moja el sombrero con ligero 'pigeages' con los que se busca un vino equilibrado con final largo. Una vez la fermentación alcohólica ha terminado, se prensa y trasiega directamente a barrica.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés usado.