Descripción

Nos cuentan desde Las Pedreras que con Arquitón quieren transmitir esencia de la elegancia y mineralidad de las garnachas de la Sierra de Gredos. Un rosado con notas de flores blancas y pomelo en nariz y con un gusto largo y poderoso, con una gran frescura y persistencia.

Ficha técnica

La bodega
Las Pedreras
Tipo
Rosado
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Producción
4.100 botellas
Variedad
100% Garnacha
Origen
Cebreros

Cata

Nariz
Notas de flor blanca, pomelo y pedregal.
Boca
Largo y fresco, con taninos ligeros y redondos. Persistente, con una gran limpieza.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cultivados con prácticas orgánicas. Diversos parajes en San Juan de la Nava y Navatalgordo.
Superficie
2 hectáreas.
Suelo
Granito descompuesto de diferentes composiciones y profundidad.
Vinificación
Desde el momento en que las uvas llegan a la bodega se prensan de manera directa y se selecciona el mosto dependiendo de acidez y los taninos. Se realiza un ligero 'debourbage' por frío durante 24-48 horas tras lo cual se trasiega directamente a las barricas roble donde la fermentación alcohólica tendrá lugar con las levaduras indígenas. La fermentación maloláctica también tiene lugar de manera espontánea.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barricas de roble francés usado.