Descripción

La Garnacha, la variedad tinta española más tradicional, es la protagonista absoluta de este rosé blanc de noir, como lo define la propia bodega SotoManrique. Se trata de un vino de Cebreros orientado especialmente a aquellos que buscan opciones diferentes y originales. Un vino refrescante y de concepto sofisticado y dinámico, elaborado mediante prensado directo y encubado sin contacto con las pieles para lograr su característico tono pálido.

Ficha técnica

La bodega
SotoManrique
Tipo
Rosado
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Cebreros

Cata

Vista
Color rosa palo muy pálido con reflejos rosados ambarinos. Brillante, limpio, transparente y muy particular.
Nariz
Aroma elegante, complejo y fresco, con notas características varietales de frutos rojos, fresa, cereza, jazmín y balsámicos.
Boca
Ligero en boca pero muy fresco, complejo y persistente, redondo y placentero. Posgusto aromático y perfumado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Apropiado para consumir como aperitivo y acompañando pescados (atún rojo, salmón), arroces, pastas o quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cepas viejas plantadas en vaso a más de 800 metros de altitud, en la Sierra de Gredos.
Edad
Más de 50 años.
Suelo
Muy pobre en materia orgánica, compuesto por arena granítica con numerosas afloraciones de pizarra.
Clima
Continental extremo.
Vinificación
Fermentación a baja temperatura en depósito de hormigón sin maceración, prensado directo y encubado sin contacto con las pieles.