Descripción

Un vino de finca elaborado al estilo tradicional con un 60% de Bonicaire (variedad autóctona recuperada) y un 40% de Monastrell. Es un tinto espectacular en nariz, muy perfumado y gastronómico. Ideal para acompañar desde pasta o comida tailandesa, hasta unas ostras. 

Ficha técnica

La bodega
Can Leandro
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Variedad
60% Bonicaire, 40% Monastrell
Origen
Valencia

Cata

Nariz
Espectacular, muy perfumada, con notas florales.
Boca
Cuerpo medio, de estructura fina, con taninos calcáreos y muy buen agarre.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos viejos con conducción en vaso situados en la Finca la Lloma Rasa entre 500 y 550 metros de altitud.
Suelo
Diferentes para cada una de las variedades. Uva Bonicaire: suelo pobre de textura franco arenoso con cantos en superficie. Uva Monastrell: suelo limoso-arenoso sobre costra muy caliza a 2 metros de profundidad.
Clima
Después de un seco invierno, la primavera arrancó muy lluviosa, proporcionando una reserva hídrica suficiente para que el viñedo pudiera aguantar un verano que fue extremadamente seco, con temperaturas altas constantes y que terminó con lluvias intermitentes, lo que propinó una vendimia larga pero con uvas frescas.
Cosecha
Vendimia seleccionada con cajas de 18 kilogramos.
Vinificación
Fermentación alcohólica (24-26 ºC) de las uvas enteras en depósito de acero inoxidable durante 20 días. Después del prensado el vino termina de fermentar barricas grandes, ánforas y deposito de hormigón.
Envejecimiento
Crianza con lías finas en barricas grandes, y deposito de hormigón.