Descripción

Rafael Cambra innova desde la memoria con este vino de parcela que sorprende por su perfil atlántico. Todo un homenaje a la propietaria de la parcela donde nace la Forcallà que demuestra que merece la pena volver a las raíces para crear algo nuevo. Extraordinaria relación calidad-precio para este tinto de una variedad casi desaparecida que se cultivaba en la parte más occidental de la D.O. Valencia.

Ficha técnica

La bodega
Rafael Cambra
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Producción
8.000 botellas
Subzona
Fontanars dels Allforins
Variedad
100% Forcallà
Origen
Valencia

Maridaje

Fetuccine Alfredo con tiras de pollo

Los matices balsámicos de este tinto combinarán a la perfección con la untuosidad de este plato de pasta y pollo.

Cata

Vista
Color rubí de capa baja.
Nariz
Aromas de fruta roja y frutillos del bosque. Cierto toque láctico.
Boca
Paso muy fresco, con tensión y un toque balsámico.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2028, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal para acompañar cocina asiática, pasta y pescado azul.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo en agricultura ecológica plantado en pie franco en terrazas en la parte más occidental de Fontanars dels Alforins a 700 metros de altitud. Conducción en vaso.
Superficie
4 hectáreas.
Edad
60 años.
Suelo
Arenoso.
Clima
Continental con influencias mediterráneas. La cosecha 2022 tuvo una pluviometría muy baja para esta zona (420 mm) concentrada en la primavera. Hubo algo de granizo en las parcelas situadas en la exposición norte. Al ser temprana (en brotación), supuso una merma importante de uva. El verano fue seco con dos episodios fuertes de calor en agosto y una lluvia de 30 litros que, aunque escasa, ayudó en el inicio de la vendimia a la maduración. Septiembre sin lluvia pero con noches frescas. Vendimia más temprana que el 2021, con buena sanidad y corta en cantidad.
Rendimiento
25 hectolitros por hectárea
Cosecha
La vendimia se realizó a principios de septiembre de 2021.
Vinificación
Fermentación con levadura autóctona en depósitos pequeños de acero inoxidable de 2.000 litros con un 50% de raspón y ligeros remontados. Maceración a 26 ºC durante 21 días.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en tina de roble de 50 hectolitros y barricas usadas de roble francés de 500 litros.
Embotellado
En diciembre de 2023.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2022 La Forcallà de Antonia fermented with 50% full clusters, which was higher than normal, trying to compensate the warmer year. It comes from sandy soils (the vines are ungrafted!), which gives finesse, freshness and elegance to the wines. It's pale, super aromatic, floral and expressive, clean, something between a Mencía and a Garnacha, with red rather than black fruit. It has a medium-bodied palate, with good grip, fine tannins, good ripeness and an unnoticed 14% alcohol, as it comes through as balanced and harmonious. 7,800 bottles produced. It was bottled in October 2023. - Luis Gutiérrez.