Descripción

Este es uno de los vinos del momento. Pequeñísima producción y avalado con hasta 98 puntos Parker en anteriores añadas. Aromas muy fragantes y de identidad con el territorio. Al principio puede mostrarse tímido en nariz, pero solo hay que dejarle un tiempo prudente en copa para que muestre su personalidad atlántica tan fascinante. 

Ficha técnica

La bodega
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Producción
900 botellas
Variedad
Mencía, Alicante bouschet, Merenzao
Origen
Vino de España

Cata

Nariz
Destacan las notas a aceituna negra que se transmite desde los suelos pizarrosos.
Boca
Fresco y muy agradable, pleno de los sabores que le aporta la Mencía.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Mariscos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo conducido en vaso con una densidad de 1500 cepas por hectárea. Situado a 250 metros sobre el nivel del mar.
Edad
80 años.
Suelo
Pizarrosos.
Clima
Atlántico con influencia continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación espontánea en tinos de roble sin control de temperatura con el 100% del raspón.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés de 7 años.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2021 La Penitencia is fruit-driven and showcases the Amandi style. It comes from the Pombeiras Vineyard owned by Guímaro on the banks of the Sil River. It does not have the tension it has shown in some previous vintages and feels rounder and gentler, but it still has a great nose, floral and spicy with some exotic hints. It always has a spectacular nose; it's fragrant. The grapes ferment with full clusters and have a shortish maceration. The palate is medium-bodied, the tannins are very fine and it has nice balance and a very clean and intense finish. There are three 500-liter barrels, some 900 bottles. The idea is to move this wine to foudre. With time in the glass, the wine develops riper aromas