Descripción

Este gran tinto representa la máxima expresión del saber hacer de Bodegas Bilbaínas: su dominio absoluto del arte de la crianza tanto en roble como en botella que cincela un tempranillo maduro, fino y elegante, respetando la identidad de su terruño de procedencia, la emblemática Haro. Magnífico "alta expresión" tanto para disfrutar desde ya, o dejarlo un tiempo de guarda y dejarse sorprender dentro de unos años.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Bilbaínas
Tipo
Tinto Gran Reserva
Añada
2017
Grado
14.4% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color granate y capa alta con tonalidades púrpuras.
Nariz
Despliega una aroma muy profundo, elegante y complejo de frutos negros, violetas y torrefactos sobre un fondo balsámico y mineral.
Boca
Muy carnoso, potente y estructurado. Entrada aterciopelada y paso muy equilibrado. De gran cuerpo y persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Desde la bodega indican que está en un buen momento de consumo, si bien guardado en condiciones adecuadas mejorará durante un período de tiempo estimado de 10 a 20 años.
Maridaje
Perfecto con los mejores platos de carne, sobre todo con cordero asado; quesos curados, parmesano; jamón; caza (venado); guisos de legumbres o arroces de carne. Estupendo con parrilladas y barbacoas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Cuervo 4, Vicuana, Zaco
Descripción
Viñedos situados en un enclave privilegiado del municipio de Haro. En su mayoría se encuentran orientados al sur, lo que maximiza la exposición solar y ayuda a una maduración más intensa. Cultivo en vaso bajo principios de agricultura sostenible.
Edad
Viñas de entre 25 y 35 años.
Suelo
Calcáreo y cascajoso, y por tanto pobre, profundo y bien drenado.
Clima
De influencia atlántica.
Rendimiento
No superan los 3.500 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Suave estrujado-despalillado, encubado y fermentación con una larga maceración.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en barricas de roble francés Allier de 225 litros (70% nuevas) y de tostado medio.
Embotellado
Crianza de un mínimo 36 meses en botella bordelesa.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

A wine that carries its 15% alcohol comparatively lightly, this unblended Tempranillo uses grapes from Bilbaínas' Cuervo, Vicuana and Zaco parcels. Stylishly oaked in French wood, it has subtle cigar box and dried herb aromas and a palate of red berries, fig and chalky minerality. 2024-29