Descripción

Laderas de Sedella es un clima, un paisaje, una tierra, una gente, una añada y, en definitiva, la expresión de un entorno en una botella que habla a través de la variedad y del terruño.

Procedente de un viñedo joven plantado en pie bajo sin orden, arado con mula y con el sello de agricultura ecológica, se presenta como un tinto de monte mediterráneo, muy fresco y frutal, con un recorrido lleno de sensaciones. Producción limitada para un vino que actualmente se exporta practicamente en su totalidad y que constituye una de las mejores relaciones calidad/precio de toda Andalucía.

Ficha técnica

La bodega
Sedella
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
13.2% vol.
Producción
5336 botellas
Variedad
Romé tinta, Garnacha tinta, Moscatel
Otros formatos disponibles:
Origen
Sierras de Málaga

Cata

Vista
Brillante y limpio, de intensidad media-alta. Color púrpura intenso con ribete azulado. Lagrima coloreada, abundante y densa.
Nariz
Aromas que recuerdan al entorno del viñedo, con notas de turba, yodadas, salinas y de monte mediterráneo, fresco y frutal con notas de melocotón, piel de naranja y panal de abeja. Muy complejo y elegante. Los ligeros aromas procedentes del huevo de madera recuerdan al humo, con toques especiados (alcaravea y clavo). Ligeras notas de vainilla y tabaco rubio.
Boca
En boca es fresco, con recorrido lleno de sensaciones sápidas, sin aristas. Acidez equilibrada con alcohol de forma que el volumen que presenta es muy grande. Final largo con posgusto fresco y elegante. En retronasal aparecen de nuevo las notas frescas de monte mediterráneo y las frutas de hueso.
Temperatura de servicio
16°C.
Consumo
Para consumir ahora y hasta 2020.
Maridaje
Quesos de curación media de oveja o cabra: manchego, majorero, torta del casar... Marida con carnes rojas, carne de cordero y cabrito, como el chivo de Canillas asado, típico de la Axarquía. Muy adecuado para combinar con foie de Canard que compensa su frescura de manera muy agradable.

Viñedo y elaboración

Nombre
Paraje “Las Viñuelas de Sedella”
Descripción
Viñedo plantado en pie bajo sin orden con las variedades autóctonas Romé tinta, Garnacha tinta, Jaén tinto y cepas sueltas de otras variedades locales. Tiene certificado de cultivo ecológico.
Superficie
1 hectárea.
Edad
Viñedo joven de unos 8 años, hijo de la viña vieja de Sedella.
Suelo
El suelo es de pizarra laminada de orografía tipo desfiladero. Esquistos grises muy erosionados con bajo contenido orgánico; extremadamente suelto y rocoso, el agua se infiltra rápidamente desde la superficie. Los viñedos se ven obligados a desarrollar raíces muy profundas para alcanzar las fuentes de humedad.
Clima
La climatología de la añada 2013 en Sedella se caracterizó por un invierno más frío de lo habitual y unas precipitaciones elevadas con importantes nevadas, seguido de una primavera de pluviometría alta que impulsó en gran medida la vegetación, aunque las enfermedades no aparecieron. El verano fue caluroso pero con gran amplitud térmica entre el día y la noche. La maduración de las uvas se consumó hacia inicios de octubre de forma excepcional y completa. El otoño posterior a la vendimia fué abundante en lluvias (sobre todo en noviembre) por lo que las reservas hídricas se recuperaron y la vid quedó bien preparada para el siguiente año.
Rendimiento
20 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Viticultura tradicional y natural de mínima intervención, utilizando técnicas ancestrales de cultivo, arado romano tirado por bestia y arado manual en las zonas con mayores pendientes (donde el animal no puede hacerlo). Cultivo ecológico certificado, abonados a base de estiércoles de cabra de ganaderías cercanas y extractos de ortiga, canela, manzanilla, roble y cola de caballo para el control de enfermedades. Vendimia manual con bajos rendimientos.
Vinificación
Selección manual de la uva con fermentación en pequeño tanque de acero inoxidable con sus levaduras autóctonas y sin sulfuroso. Maloláctica en huevo de cemento y de madera.
Envejecimiento
12 meses en huevo de cemento y madera.
Embotellado
Se realizó en enero de 2015. Salida al mercado en junio de 2015.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"2013 saw a wet and cold growing season with harvest later than average for the young vines used in the 2013 Laderas de Sedella. It has a field blend of Romé, Garnacha, Jaén, Montua and Moscatel Romano, similar to the one found in the old vineyard used for its sibling Sedella. This is sourced from young vines from 0.9 hectares planted on slate soils, but in this case with a southern exposition. It was cropped form a wet and cooler, more continental vintage than 2012. The different varieties were picked and fermented together in stainless steel vats with indigenous yeasts and then transferred to terracotta amphorae, egg-shaped cement vats and oak for malolactic and 13 months of ageing without being racked. There are plenty of aromas of beef blood, minerals, Mediterranean herbs and even flowers over the core of berry fruit. The palate shows fine-grained tannins and good balance. This is super. 3,148 bottles were filled in May 2015".