Descripción

Blanco de guarda de algunas de las variedades emblemáticas de la D.O. Ribeiro, doiminando la mezcla la Treixadura, aunque con menos peso que en anteriores añadas. Es el vino más original del porfolio de Dominio do Bibei, y en él encontramos toda la esencia de frescura y untuosidad de los ribeiros criados en madera. Riquísimo.

Ficha técnica

La bodega
Dominio do Bibei
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Variedad
86%Treixadura, 8% Albariño, 4% Caíño blanco, 2% Godello
Origen
Ribeiro

Cata

Vista
Color amarillo pajizo brillante.
Nariz
Fresco y expresivo, con notas de fruta blanca, frutas de hueso y un toque mineral.
Boca
Paso envolvente con textura muy sedosa y buen volumen. Mucho equilibrio por su buena frescura que le otorga gran capacidad de guarda.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uva procedente de los valles del Avia, Arnoia y Miño.
Edad
Entre 14 y 32 años.
Suelo
De sábrego.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos.
Vinificación
Sin despalillado antes del prensado. Vinificación separada por paraje, suelo y altura. Desfangado de 12 horas en acero inoxidable. La fermentación empezó de manera espontánea con levaduras indígenas en barricas de 600 litros de varios usos, fudres de 1.200 y 2.400 litros, depósitos ovoides de hormigón de 700 litros y depósitos de acero inoxidable de 2.000. No realizó la maloláctica.
Envejecimiento
La primera parte de la crianza tiene lugar en madera de distintas capacidades, fudres de 1.200 y 2.400 litros y depósitos ovoides de hormigón de 700 litros, así como depósitos de acero inoxidable de 2.000 litros. La última parte de la crianza la realiza en depósitos de inoxidable de mayor capacidad (12.000 litros) en contacto con las lías finas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The white 2022 Lalume, one wine from Ribeiro, is harmonious, clean and expressive, with notes of pollen, yellow flowers and herbs. It has a round and soft palate that reflect a warm and dry year and comes through as more Mediterranean. It finishes dry, with tasty flavors. It was produced with a blend of Treixadura with 8% Albariño, 4% Godello and the remaining 2% Caíño Blanco, Loureira and Torrontés. It fermented in 600-liter barrels, 1,200- and 2,400-liter oak foudre and concrete eggs of different sizes plus some in stainless steel tank. It didn't go through malolactic fermentation. It matured in the fermentation vessels and then settled in stainless steel for a few months before bottling. It has a moderate 13.5% alcohol and a pH of 3.2, denoting freshness. 41,389 bottles and 540 magnums produced. It was bottled in July 2023.