Descripción

Este es el vino blanco de la bodega de La Canyada. Para su elaboración solamente se emplean dos variedades tradicionales del arco levantino como Merseguera y Verdil.  

Ficha técnica

La bodega
Colección de Toneles Centenarios
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.0% vol.
Subzona
Alto Vinalopó
Variedad
50% Merseguera, 50% Verdil
Origen
Alicante

Cata

Vista
Color pajizo con irisaciones verdosas.
Nariz
Aromas frescos de cítricos, hierbas aromáticas y fruta amarilla un punto maduro.
Boca
Paso fresco con un toque amargoso y una espléndida acidez.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas en propiedad en vaso y secano plantadas en marco real de la forma tradicional. El viñedo se ubica en la localidad alicantina de Canyada.
Edad
La Merseguera más de 25 años y la Verdil superior a 50.
Suelo
Franco-arenosos con gran proporción de arenas calcáreas.
Clima
Mediterráneo con influencias continentales.
Vinificación
Encubado en acero inoxidable de uva despalillada.
Envejecimiento
Crianza sobre lías en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
Levaduras autóctonas.
Embotellado
Enología de mínima intervención con adición de sulfuroso únicamente en el momento del embotellado.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

A classy blend of 75% Verdil and 25% Malvasía of more than 50 years of age. It is a really textural wine with a defined wet stone and mineral character combined with fleshy peach and an attractive lemon pith finish. A slightly waxy sensation on the palate adds interest. 2024 - 2025